Cách làm đậu phộng ngào đường giòn tan đơn giản

Đậu phộng ngào đường được xem là món ăn khoái khẩu của cả người lớn và trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, chế biến món ăn vặt này cũng rất nhanh và đơn giản. Cùng khám phá cách làm đậu phộng ngào đường vừa giòn tan, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình và mọi người trong gia đình. 

I. Nguyên liệu để làm đậu phộng ngào đường

Để làm được món ăn này thì nguyên liệu chính không thể không có đậu phộng. Ngoài ra, chúng ta cần chuẩn bị thêm một số các nguyên liệu khác như sau:

• Đậu phộng: 500g
• Gừng: 30g (1 củ nhỏ)
• Bột bắp: 3 muỗng canh
• Đường: 200g
• Muối: 2 muỗng cà phê

II. Cách chọn mua đậu phộng ngon và bùi 

Khi mua đậu phộng bạn nên chọn mua những hạt to tròn đều nhau, bấm vào thấy chắc tay. Vì những hạt đậu phộng này khi ăn sẽ có vị bùi béo và thơm ngon hơn. Ngoài ra, bạn nên ưu tiên chọn mua những hạt đậu phộng có vỏ đỏ căng bóng và có màu sáng. Bởi loại đậu phộng vỏ đỏ này sẽ dày cơm hơn các loại đậu phộng vỏ trắng. 

Bên cạnh đó, bạn cũng đừng chọn mua những hạt đậu phộng bị lép, có hiện tượng bị mọt ăn, ẩm mốc và có màu sắc lạ, đã bị mọc mầm hay hạt có lớp vỏ ngoài nhăn nheo.

III. Cách để chế biến đậu phộng ngào đường 

Cách để chế biến đậu phộng ngào đường rất đơn giản và dễ làm. Chỉ cần 15 – 20 phút vào bếp là bạn đã có thể chuẩn bị được món ăn vặt hấp dẫn mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho mình và các thành viên trong gia đình. Cùng tham khảo theo các cách sau đây: 

1. Rang đậu phộng

• Đậu phộng sau khi mua về đem nhặt sạch những hạt bị hư rồi cho vào khay. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước từ 3 – 5 phút sau đó mới cho đậu phộng vào nướng khoảng 20 phút đến khi chín. 
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể cho vào chảo cùng ít muối, vặn lửa vừa và bắt đầu đảo đều. Thấy đậu đã nóng, hạ xuống lửa nhỏ, tiếp tục đảo thêm 5 – 7 phút, đến khi lớp vỏ ngoài bong ra và đậu cũng tỏa mùi thơm thì bạn tắt bếp, dùng rây lược bỏ phần muối và cho đậu ra dĩa.

2. Ngào đường

• Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào 200g đường và 40 ml nước cùng 1 củ gừng đã cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn vào. 
• Đun lửa vừa đến khi đường tan và hơi sánh lại thì trút tất cả đậu phộng vừa rang vào, điều chỉnh lửa lớn và ngào đường trong vòng 5 phút. 
• Sên liên tục đến khi nước đường sệt lại thì cho thêm 3 muỗng canh bột bắp vào, sau đó giảm xuống lửa nhỏ và tiếp tục đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp, để nguội.

3. Thành phẩm

Món đậu phộng ngào đường được khoác lên mình màu sắc cuốn hút, khi ăn có vị giòn ngọt, bùi bùi rất ngon miệng. Không những vậy, vị cay nồng dịu nhẹ của gừng nơi đầu lưỡi đảm bảo sẽ đem đến cho bạn cảm giác khó tả. 

Nếu dùng không hết, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và đặt ở nơi thoáng mát để bảo quản được lâu dài hơn. 

IV. Mẹo thực hiện thành công với món đậu phộng rang

Món đậu phộng ngào đường tuy đơn giản nhưng cũng không dễ để làm thành công ngay lần đầu tiên. Khám phá thêm một vài mẹo nhỏ dưới đây để món ăn của mình được hoàn hảo hơn:

• Để món đậu phộng ngào đường ngon hơn thì bạn nên chú ý lựa chọn những hạt đậu có kích thước đồng đều với nhau, không bị ẩm mốc.
• Để tránh đậu phộng bị chai, cứng sau khi rang, bạn nên đợi chảo nóng rồi mới cho đậu vào rang.
• Muốn đậu được giòn lâu thì sau khi rang đậu xong, hãy đợi đậu thật nguội. Sau đó mới cho vào hũ đựng thực phẩm sạch, rồi để vào đó một gói hạt hút ẩm và đậy kín nắp, để nơi thoáng mát.
• Mỗi lần bạn sử dụng, chỉ lấy ra một lượng vừa đủ ăn, tránh để hạt đậu tiếp xúc nhiều với không khí.

Bạn có thể tham khảo kẹo lạc của Hương Việt – một trong những thương hiệu nổi tiếng với nhiều năm kinh doanh trong ngành bánh kẹo đặc sản làm quà. Những loại bánh kẹo tại đây là các món đặc sản ngon nhất của miền Tây sông nước. 

Không những vậy, tất cả các sản phẩm của Hương Việt đều được lựa chọn từ những thương hiệu nổi tiếng như: Thanh Long, Hai Tỏ, Tân Huê Viên, … 

Nếu bạn muốn tìm hiểu rõ hơn về kẹo lạc và nhiều loại bánh kẹo đặc sản khác, hãy liên hệ 0909 528 769 hoặc 0963 313 849 để được tư vấn miễn phí.

Trên đây là cách làm đậu phộng ngào đường đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với những thông tin vừa rồi, bạn sẽ làm thành công món ăn này để dành tặng người thân và bạn bè.