Kẹo cu đơ là đặc sản của tỉnh nào? Làm kẹo cu đơ có dễ không?

Kẹo cu đơ là món đặc sản yêu thích, được nhiều du khách mua làm quà biếu gia đình và bạn bè sau mỗi chuyến đi xa. Vậy kẹo cu đơ là đặc sản của tỉnh nào? Tại sao lại gọi là kẹo cu đơ? Cách làm thức quà này như thế nào? Hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm thông tin về đặc sản này. 

I. Kẹo cu đơ – đặc sản lâu đời của người dân Hà Tĩnh

1. Kẹo cu đơ là gì?  

kẹo cu đơ được biết đến là đặc sản Hà Tĩnh, thường được làm thành hình tròn, bên ngoài là lớp bánh tráng dẻo, dai, bên trong là phần nhân đậm đà bao gồm: đậu phộng rang, mật mía và gừng tươi.

Kẹo cu đơ được xem là đặc sản bởi khâu chuẩn bị nguyên liệu tỉ mỉ, cẩn thận. Nhân làm kẹo là lạc được tuyển chọn, hạt điều, vỏ mỏng, còn phần mật mía phải sánh, thơm, có màu như mật ong. Thêm vào đó, lớp vỏ bánh tráng cũng được lựa chọn kỹ lưỡng, có độ dày vừa phải và có chút gừng rắc lên.

Người dân địa phương thường thưởng thức kẹo cu đơ cùng nước chè xanh đậm vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm bùi của đậu phộng, nồng cay của gừng và mềm dẻo quyện của vỏ bánh.

Thông thường, một hộp kẹo cu đơ Hà Tĩnh có giá dao động từ 50.000 – 60.000 VNĐ/450g, rất thích hợp cho khách hàng mua về làm quà hay sử dụng.

2. Tại sao gọi là kẹo cu đơ? Nguồn gốc kẹo cu đơ Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ trước đây còn gọi là kẹo lạc, được làm và buôn bán bở ông cụ tên Hai ở làng Thịnh Xá của Hà Tĩnh. Nhờ hương vị thơm ngon của kẹo nên sau này đã được nhiều người biết đến và ưa chuộng nhiều hơn. 

II. Hướng dẫn cách làm kẹo cu đơ ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được kẹo cu đơ bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: đậu phộng rang, mật mía, mạch nha, gừng, bánh tráng và mè đen. Đây là những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua tại các chợ, siêu thị, tuy nhiên người làm kẹo cũng cần lựa chọn tỉ mỉ, kỹ lưỡng thì mới làm được thành phẩm thơm ngon.

Lưu ý, bạn cần chọn mua những loại mật mía nguyên chất, có màu như mật ong, không pha đường hay có gợn, cặn. Thêm vào đó, lạc phải hạt chắc, mỏng vỏ, còn bánh tráng cần có độ dày vừa phải để kẹo không bị quá cứng.

2. Tiến hành làm kẹo cu đơ

  • Đầu tiên, bạn cần rang lạc(đậu phộng) cho đến khi chuyển sang màu nâu và có mùi thơm.
  • Gừng thì đem đi sơ chế, rửa sạch cạo vỏ và thái thành những sợi nhỏ.
  • Tiếp theo, bạn đun hỗn hợp mật mía và mạch nha đến khi sôi thì tắt bếp và khuấy đều. 
  • Sau đó, khi mật có độ dẻo vừa phải thì cho lạc rang, gừng vào hỗn hợp và đảo đều lên.
  • Cuối cùng, bạn múc hỗn hợp này lên một chiếc bánh tráng và ép thêm một lớp bánh tráng lên trên cùng và rắc mè đen để hoàn thành. 

Sau khi làm kẹo xong, bạn nên bảo quản trong túi nilon hoặc hộp kín để giữ được độ giòn thơm.

3. Thưởng thức

Bạn có thể thưởng thức kẹo cu đơ cùng một tách trà xanh ấm nóng, đặc biệt là trong những ngày se lạnh sẽ cảm nhận được hết hương vị của nó. Hương vị đắng chát của trà hòa quyện cùng vị ngọt của mạch nha, vị béo bùi của lạc, một chút cay ấm của gừng cùng lớp bánh đa giòn xốp, mang lại cảm giác dễ chịu không thể nào quên.

Kẹo cu đơ là một đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua khi đến Hà Tĩnh. Bài viết trên đã cung cấp một số thông tin liên quan về kẹo cu đơ. Chúng tôi hy vọng đây cũng là một gợi ý cho bạn khi muốn mua quà biếu gia đình, bạn bè sau khi đi du lịch. 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *